RSI.ch

Mercoledì 04 aprile, 14:11

Cioccolato: piacere e peccato

Rete Uno, Volare con gusto, 18.4, ore 10.30

“Tra piacere e peccato. Il cioccolato come paradigma dell’ambivalenza”, è l’intrigante il titolo della tesi di laurea presentata dalla giovane neolaureata Beatrice De Tullio all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in provincia di Cuneo. Una tesi che mette in evidenza l’ambivalenza del rapporto tra l’uomo e il cibo ed in particolare tra l’uomo e il cioccolato, un rapporto in cui è presente la tendenza ad assimilare il gusto che si ha in bocca con la tonalità affettiva della propria vita. Ne parla la giovane autrice.

Volare con Gusto di Mercoledì 18 aprile 2012, 10.30: Cioccolato: tra piacere e peccato.