Cibo e salute - Il consumo di carne e prodotti animali ha un impatto sulla salute, sull'ambiente e sulla società, ciò che finisce sulle nostre tavole e nelle nostre pance, forse, va riconsiderato. La domanda di manzo, maiale, latticini & Co. sta crescendo in maniera incontrollata, e questo è nocivo per il Pianeta, quindi una dieta vegana, quella che non comprende cibi di origine animale, potrebbe, se non risolvere, almeno aiutare. Sono argomenti di cui hanno discusso i relatori di "Cibo e salute", conferenza tenutasi di recente a Lugano. Per gli esperti intervenuti occorre mettere un freno a questo andazzo per il bene nostro in senso lato. Il reportage di Andrea Rigazzi.