Cuochi d'artificio
martedì 23/05/17 17:10

Jazz

con Francesca Margiotta, Laura Duchini e Egon Bajardi

Una puntata a suon di jazz: uno stile nato a New Orleans dove la cucina creola la fa da padrona. Laura Duchini ci porta una ricetta che arriva proprio da lì, ostriche e cozze alla Rockefeller, ma intrepretata alla ticinese. Lo chef Egon Bajardi crea per noi un piatto che unisce tutti i profumi e i sapori della cucina cajun con il suo New Orleans Food Festival. Il nostro bartender di fiducia Roger Docourt shakera un classico e intramontabile, il “My old fashioned”. Sulla poltrona rossa non poteva che esserci Nicolas Gillet di Jazz Ascona.

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