Svizzeri mangiatori di formaggi

lunedì 20/03/17 21:21 - ultimo aggiornamento: martedì 21/03/17 08:21

Gli svizzeri consumano sempre più formaggio. Lo scorso anno, ogni persona ne ha mangiato in media 22,1 chili. Si tratta di 560 grammi in più rispetto al 2015. A farsi particolarmente apprezzare sono mozzarella e altri formaggi freschi, soprattutto esteri. A dominare tra i prodotti stagionati sono invece i quelli locali, seguiti dai marchi più conosciuti: Appenzeller, Tilsiter, Raclette ecc. Ma pure le specialità di capra e di pecora (malgrado il prezzo) riscontrano sempre più successo. Complessivamente nel 2016 sono state consumate 186'756 tonnellate di prodotti lattiero-caseari con un aumento netto di 6'000.