Patti chiari

FRAGOLE SPAGNOLE

Sono una signora veronese e per molti anni mi sono occupata di prodotti ortofrutticoli, in particolare di fragole. Dal 1969 al 2008 ho lavorato in una importante cooperativa ortofrutticola della provincia di Verona con mansioni di responsabile commerciale e pertanto ho seguito molto da vicino il mondo della produzione. Ho organizzato anche qualche viaggio di studio in Spagna nella zona di Huelva per vedere la realtà produttiva spagnola, visitando produttori e cooperative ortofrutticole locali ed ho potuto anche constatare la serietà con cui qualche importatore svizzero carica laggiù (ditta Iseppi, per esempio).
Voglio innanzitutto sgombrare il campo da qualsiasi sospetto: non sono commerciante, non ho mai trattato fragole spagnole, ma soltanto fragole veronesi e da circa 2 anni mi sono ritirata dal lavoro.
Ho visto in differita il servizio del sig. Marin: in un certo senso mi sono sentita confortata. Credevo che certe fesserie potessero uscire soltanto dalla bocca o dalla penna di qualche giornalista italiano, però ho potuto constatare che anche altrove le cose non sono tanto diverse.
Pertanto sento il dovere di intervenire per ribattere tutte quelle cretinate esibite dal sig. Marin, al quale consiglio la prossima volta di documentarsi in maniera più intelligente se vuole veramente essere credibile: più che un giornalista mi è sembrato un kamikaze, con il solo intento di fare del terrorismo mediatico.
Perchè non ha fatto vedere la marca di quelle fragole? E' una marca che viene commercializzata anche in Svizzera? Non è onesto fare di ogni erba un fascio in quanto, in Spagna come del resto in qualsiasi altra parte del mondo, vi sono produttori molto seri ed altri che non lo sono affatto. Spetta al dettagliante selezionare i propri fornitori, come spetta ai consumatori pretendere che il prodotto che comprano sia sano.
Fatta questa premessa, vengo al nocciolo della questione.
Il ricorso alla manodopera proveniente dai paesi dell'est si è reso necessario da circa una decina di anni in particolare per la raccolta delle fragole anche nelle nostre campagne, come pure in quelle spagnole per sopperire alle difficoltà di reperire manodopera locale, in quanto nei campi non voleva più andare nessuno.
Poichè la fragola e un prodotto altamente deperibile con costi di produzione altissimi, necessita di manodopera sicura, disponibile ad essere in campagna tutti i giorni.
Che poi ci possa essere stato un agricoltore che abbia cercato di sfruttare sessualmente qualche dipendente questo non fa assolutamente testo: succede da ogni parte del mondo, in ogni settore! I puttanieri ci sono dappertutto. Quella signora rumena poteva denunciare la situazione alla polizia.
Perchè i sindacati spagnoli amici del sig. Marin non denunciano la situazione al loro governo e non la fanno vedere al pubblico spagnolo? Non credo che il governo Zapatero, per quanto non lo stimi molto, possa tollerare cose di quel genere se sono così diffuse.
Anche la storia dei passaporti ritirati non sta in piedi: da qualche anno, purtroppo, i romeni sono diventati cittadini europei e possono circolare liberamente nei paesi europei senza bisogno di passaporto.
Dichiarare che il lungo trasporto implica un uso massiccio di pesticidi è una cosa che non sta né in cielo, né in terra. Nessun fitofarmaco (o pesticida) è in grado di influire sulla tenuta delle fragole durante il trasporto. Una fragole in buone condizioni, raccolta al giusto grado di maturazione, è in grado di sopportare tranquillamente 6-7 giorni di trasporto con camion frigoriferi normali. I cosidetti pesticidi vengono usati unicamente per difendere la pianta da attacchi di funghi (oidio, botrytis, ecc.)che possono attaccare la pianta al verificarsi di particolari situazioni atmosferiche o da attacchi di parassiti animali (tripidi, afidi, ecc.): Questo vale per tutti: E' pur vero che molti anni fa nelle campagne spagnole si faceva facilmente ricorso all'uso di fitofarmaci, ma dobbiamo andare indietro nel tempo di almeno 15 anni. L'ultima volta che sono stata in Spagna, nel 2000, ho trovato una situazione completamente cambiata: aziende agricole in ordine e centrali di spedizione completamente rinnovate. Devo dire che ho avuto proprio una buona impressione.
Occorre far presente poi che proprio per andare incontro alle esigenze di certe catene, si fa sempre più ricorso alla lotta integrata usando prodotti a bassissimo impatto ambientale con l'impiego anche di insetti utili. Da una decina di anni molte catene europee, in particolare quelle inglesi, ma ultimamente anche quelle tedesche, hanno imposto ai loro fornitori severi capitolati di fornitura con controlli ad ogni carico in arrivo. Sono previste sanzioni severissime per che viene trovato in fallo. Le catene inglesi mandano anche loro dipendenti a visitare i loro fornitori, spesso senza preavviso e vi assicuro che controllano tutto, non solo i documenti. Chi non viene trovato in regola viene eliminato da fornitore.
Chiamare "oro rosso" la coltura della fragole credo che sia una colossale falsità e una mancanza di rispetto nei confronti dei produttori agricoli, soprattutto di quegli spagnoli che negli ultimi anni a causa di avversità atmosferiche non hanno certamente navigato nell'oro, tanto è vero che hanno ridotto le superfici coltivate a fragola e di rosso penso che abbiano avuto solo il loro bilancio.
Ogni varietà di fragola esige proprie condizioni climatiche. E' quindi insensato fare paragoni! Le varietà coltivate in Svizzera, come del resto in Olanda o nel Trentino (Elsanta), sono varietà che si adattano a un clima fresco. Le varietà prodotte in Spagna (Candonga e Camarosa) sono varietà adatte a climi caldi: non c'è proprio alcun artificio dietro.
Posso quindi capire il disagio che ho notato sul viso del Sig. Paganini, persona che conosco personalmente in quanto è stato un mio cliente e sulla cui serietà commerciale e professionale posso garantire. Oltretutto è uno specialista di prodotti italiani e solo che lo ha avuto come cliente sa come opera e con quanta meticolosità cura la qualità della merce che carica.
In malafede c'era solo il tipo di reportage proposto e mi viene da pensare che sia stato un servizio commissionato a pagamento da qualcuno con il solo intento di seminare zizzania. Non è certo in questo modo che vanno orientati e informati i consumatori se veramente sta a cuore la loro salute.

Nerina Bianchi - Zevio (Verona)

Fragole svizzere

Al di là del fatto che il clima è sicuramente diverso, come si pensa che siano prodotte le "nostre" fragole Svizzere. Mica sono tutte coltivate secondo le norme bio.....