Esotico quanto basta, Avocado, 04.07.2014
RSI New Articles 02.07.2014, 12:01
Difficile da credere vista la sua consistenza, ma l’avocado è un frutto, il più calorico dei frutti. Noto per essere l’ingrediente principe del guacamole, la famosa salsa messicana, l’avocado si presta per arricchire le insalate ed è un frutto molto versatile. Lo chef Simone Bianchi vi sorprende oggi con un menu, dall’antipasto al dolce, con ricette a base di avocado, e presenta anche una sua creazione ormai nota ai palati gourmet: la tartare di carne di fassona con avocado