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Lime, un agrume speciale

di Isabella Visetti

Lime

Lime, Esotico quanto basta, 18.07.2014

RSI New Articles 02.07.2014, 12:53

Il lime, o limetta in italiano, si utilizza per preparare due cocktail molto famosi – la caipirinha e il mojito – ma è anche un ingrediente molto usato in cucina come sostituto del limone, rispetto al quale ha un gusto più pungente. Il suo succo e le sue scorze si combinano molto bene con i piatti a base di curry e per aromatizzare piatti di pesce. Lo chef Simone Bianchi vi invita a provare nuovi abbinamenti, per esempio una carbonara con il lime come ingrediente.