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Un menù per agosto

di Giacomo Newlin

Pesce al vapore

Un menù per agosto, Piattoforte in salsa Rete Uno 16.08.2014

RSI New Articles 11.08.2014, 16:40

Nonostante l'estate non sia ancora veramente esplosa, nel mese d'agosto resiste il desiderio di un'alimentazione fresca e leggera, non per questo priva di gusto e raffinatezza. D'altronde la buona cucina, specie d'estate, dovrebbe essere un mix equilibrato tra leggerezza, gusto e quel tanto di raffinatezza che rende gioioso lo stare a tavola. Per raccontare dunque un intero menù ispirato al mese d'agosto ci pensa lo chef Ernesto Menegotto della Residenza Rivabella a Magliaso.