1. In una casseruola di acciaio inossidabile versare la bottiglia di champagne, aggiungere acqua calda (facoltativa), zucchero, limone e qualche chiodo di garofano.
2. Cuocere a fuoco medio fino ad ebollizione, filtrare rapidamente e versare la bevanda filtrata ancora calda nell'apposita caraffa di cristallo.
3. Aggiungere un bicchiere di rhum (o cognac) caldo, dare fuoco e servire.

Una ricetta di: "La cultura nel piatto"

Giacomo Casanova, tra alcove, vini, piatti dal forte carattere e una curiosità