Le regioni vitivinicole
La produzione vinicola svizzera si suddivide in sei regioni. Ciascuna regione ha la propria personalità.
Le sei regioni sono: Vallese, Vaud, Svizzera tedesca, Ginevra, Ticino, e Tre Laghi.
Tutte le sei regioni vitivinicole contribuiscono alla varietà del panorama enologico della Svizzera. Il contributo maggiore alla produzione di vino è offerto dal Vallese con un terzo, seguito dal Canton Vaud e dalla Svizzera tedesca. La quantità minore di vino è prodotta dalla Regione dei Tre Laghi (secondo Svizzera Turismo).
Le 10 varietà migliori
La Svizzera vanta una straordinaria diversità di terroir e gli oltre 252 vitigni coltivati offrono un’unicità senza pari. Di seguito i dieci vitigni più coltivati.
Rossi: Pinot noir (27%), Gamay (8%), Merlot (8%), Gamaret (3%), Garanoir (2%) + altri rossi (9%)
Bianchi: Chasselas (25%), Müller-Thurgau (3%), Chardonnay (2%), Sylvaner (2%), Pinot gris (2%) + altri bianchi (9%)
In che misura il Terroir influenza il gusto del vino?
Disponibile fino al 30.04.2025, di Clarissa Juse
Dati e cifre
Alcuni dati per capire l’importanza del vino per la nostra nazione:
-148 milioni: Nel 2019 in Svizzera sono state prodotte circa 148 milioni di bottiglie di vino da 7,5 dl. (BLW 2019)
-38 bottiglie: Secondo il censimento del 31.12.2018, gli svizzeri bevono 38 bottiglie da 7,5 dl l’anno. Di queste, 14 bottiglie provengono dalla Svizzera. (BLW 2019)
-Export: 1%: Solo l’1% circa viene esportato. La domanda interna stimata è così alta che non resta quasi nulla per l’export. (BLW 2019)
-Produttori: 1500: Nelle sei regioni vitivinicole della Svizzera, circa 1500 viticoltori producono un vino proprio. (Swiss Wine Promotion)
-Il vigneto più piccolo del mondo: Saillon - il vigneto più piccolo del mondo, è composto solo da tre viti. Si trova nel Vallese, misura 1,6 metri quadrati e dal 1999 è di proprietà del Dalai Lama. (Swiss Wine Promotion)
-Il vigneto più alto d’Europa: Sotto il villaggio di Visperterminen si erge il vigneto più in alto d’Europa, tra i 650 e i 1150 metri sopra il livello del mare. (Swiss Wine Promotion)
- Prosit!
