Mangia, e poi muori felice!
domenica 16/01/22 20:40

Mangia, e poi muori felice!

LA 1, domenica 16 gennaio, 20:40

Mangia, e poi muori felice!  - documentario di Michelangelo Gandolfi

Sembrano villaggi incantati, abitati da fate e da gnomi. Nell’Ottocento erano i frigoriferi, servivano alla conservazione del cibo. Oggi è un’usanza che sta scomparendo, ma c’è chi è pronto a giurare che sia proprio quello il posto migliore per maturare il formaggio dei nostri alpeggi. In Ticino, nascosti dai castagni e arroccati sulle rocce franate della montagna, ci sono i grotti, quelli privati, quelli delle famiglie; e dentro queste vere e proprie caverne, troviamo indaffarati i nostri personaggi, alle prese con un formaggio dal gusto straordinario, speciale, unico.

Un racconto corale che ci farà molto riflettere anche sul nostro attuale rapporto con il cibo: un compito che spetterà anche agli ospiti di questa puntata, la “cuoca della porta accanto” Viviana Lapertosa e l’appassionato – oltre che linguista attento alle tradizioni locali – Franco Lurà.

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