Carne sotto accusa

di Francesca Luvini

La carne è sotto accusa. Tra manzo, pollame e maiale in Svizzera ne mangiamo 51 kg a testa all’anno. E per la salute del nostro pianeta sarebbe davvero troppo. La produzione di mangimi e le emissioni di metano dei ruminanti inquinano più della mobilità. Sono considerazioni fatte a livello mondiale, ma l’onda verde ha investito anche la politica svizzera, la cui attenzione si è spostata anche sul nostro piatto di carne. Falò ha chiesto a produttori e consumatori se e come si possono ridurre, rispettivamente, il consumo di carne e il suo impatto ambientale. Cosa succederebbe se tutti limitassimo o addirittura abolissimo la carne dalla nostra borsa della spesa? Esistono un consumo e una produzione che possiamo considerare più sostenibili? La Svizzera come si posiziona all’interno di questo dibattito agricolo e climatico? In studio si confronteranno sul tema la consigliera nazionale Greta Gysin e il presidente dell’Unione Contadini Ticinesi Omar Pedrini. Forum Falò email www.rsi.ch/falo SMS al numero 955 con parola chiave falo www.facebook.com/RSIFalo  Leggi tutto