Qualcuno lo ha chiamato “lo champagne dei poveri”. Di sicuro, è un successo internazionale, perché quando si tratta di brindare, sempre più spesso si alza un calice di spumante prodotto a Conegliano e dintorni, dove la produzione è aumentata in modo impressionante. Con alcuni risvolti polemici: per far spazio ai vigneti si sono cancellati ettari di boschi. Il risultato è che sempre più abitanti della zona oggi si ritrovano con le finestre a due passi dai filari e quando sulle vigne si spargono dei pesticidi, la situazione non è certo piacevole. Il quadro è però complesso, perché nel frattempo diversi produttori si sono convertiti al bio, mentre chi è rimasto ai metodi tradizionali ha molto ridotto l’uso dei fitofarmaci.
