Sono una ventina, quasi tutti anziani. Calano le loro reti nel Verbano e nel Ceresio. La pesca è il loro lavoro, ma per vivere hanno bisogno un’altra attività. Dei sopravvissuti? Forse, ma certo depositari di una memoria storica che fino a qualche decennio fa vedeva ancora centinaia di famiglie ticinesi vivere dei doni del lago. Oggi, chi porta avanti questa tradizione, garantisce la filiera del pesce di lago, un prodotto sempre richiesto. E il futuro? Sul lago di Neuchâtel, sembra assicurato, alcune famiglie riescono a vivere di pesca. Le incognite però sono tante: i cambiamenti climatici, le acque troppo pulite e dunque prive di nutrimenti, l’arrivo di concorrenti voraci come il cormorano. E allora ci si ingegna; sul lago di Como è nato l’ittiturismo: si esce a pescare con dei clienti a bordo, che una volta tornati a riva, proseguono la loro esperienza cucinando il pescato.