Una puntata di Memory dall’Engadina, dove Valeria Bruni si accomoda al tavolo stellato di Martin Dalsass e di suo figlio Andrea.

Con il noto chef del Talvo di Champfèr e i documenti del nostro archivio “gastronomico”, si tornerà agli albori di una carriera iniziata al Sant’Abbondio di Sorengo, e si guarderà al futuro dell’alta ristorazione tra “home delivery” e “cooking class”.