Campagna e città

Essere ecosostenibili e a chilometro zero è possibile sia che si viva in campagna che in città, basta fare le giuste scelte. Christopher Nyerges ne ha fatto uno stile di vita e una professione: lo urban forager, che raccoglie piante selvatiche nei dintorni di Los Angeles. Una ricetta cittadina ci arriva poi da Egon Bajardi che prepara una ceviche di ricciola con salsa al lime e latte di cocco, più campagnola la ricetta di Giuseppina Bossoni Breda che ci propone una torta di ricotta. Ospite sulla nostra poltrona il direttore dell’Organizzazione Turistica Regionale Bellinzonese e Alto Ticino, Juri Clericetti, che ci racconta gli eventi in programma per questa estate tra campagna e città.