Cuochi d'artificio
lunedì 08/01/18 17:05

Che cavolo cucino a gennaio?

con Francesca Margiotta, Tea Velti e Wanda Ribolzi

Iniziamo il nuovo anno al meglio andando alla ricerca di nuove ricette per preparare i prodotti di stagione, quale frutta e quale verdura troviamo nel mese di gennaio? I carciofi, per esempio, e nella cucina degli chef Tea Velti ci propone proprio una bella costoletta di vitello in crosta di carciofi su crema di patate tartufata. Wanda Ribolzi ci dà la ricetta per fare una pasta e fagioli particolare con radicchio e fonduta al pecorino. Torna Rinaldo Cordiano con i suoi concentrati vitaminici, cosa mettiamo nello smoothie oggi? Con Luca Di Guiglielmo di GBC Frutta e Verdura facciamo una carrellata di tutto ciò che l’orto ha da offrirci in questo periodo. Infine il sommelier Patrizio Baglioni ci consiglia degli abbinamenti vino con i piatti preparati dai nostri cuochi.

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