Cuochi d'artificio
mercoledì 02/03/16 16:55

Cuochi d'artificio a vapore

con Francesca Margiotta, Andrea Bertarini e Luisa Jane Rusconi

La cottura al vapore è un metodo di preparazione che ha origini antiche e che permette di cuocere le pietanze mantenendone le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Lo chef Andrea Bertarini ci farà vedere come preparare dei ravioli di zucca al vapore con gamberi, ricotta di capra e salsa al miele, un piatto delizioso e raffinato. Amata da molti e temuta da alcuni, la pentola a pressione ha segnato la storia della cucina ed anche di un'azienda centenaria come la Lagostina, con Sara Galeazzi siamo andati a scoprirne tutti segreti. La food blogger Luisa Jane Rusconi preparerà dei panini particolari: dolci, soffici e cotti al vapore, curiosi di scoprire come saranno?

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