Federico Palladino
Da piccolo amava giocare con acqua e farina...
Soprannome: Fede
Quando è nata la tua passione per la cucina: l’amore per il cibo è stato molto forte sin da bambino, essendo molto irrequieto, per farmi stare tranquillo mi davano un po’ di acqua e farina ed ero contentissimo, diciamo che alle giostre preferivo il mercato.
A cosa ti ispiri quando cucini? Ai grandi maestri non solo cuochi.
Il tuo piatto preferito: tutti ovviamente.
La tua filosofia in cucina: stagionalità, territorialità, passione e creatività
Una curiosità su di te: ho un braccio completamente tatuato di cibo.
Quando non sei tra i nostri fornelli cosa fai? Ritorno sempre ai fornelli, quelli del ristorante dell’hotel Coronado a Mendrisio
Descriviti in tre aggettivi: ambizioso, socievole, creativo