Cuochi d'artificio
martedì 27/03/18 17:05

Proteine alternative

con Francesca Margiotta, Gian Luca Bos e Giuseppina Bossoni-Breda

Le proteine in alimentazione non si trovano solo nella carne, esistono un sacco di possibilità per variare. Lo chef Gianluca Bos cucina una terrina di verdure grigliate e tofu affumicato. Mentre la nonna Giusy ci prepara un grande classico alla sua maniera: la pasta e fagioli.  Avete già assaggiato un hamburger di insetti? Ormai, anche dalle nostre parti, si trovano molto facilmente sugli scaffali dei supermercati e in alcuni ristoranti. Roberta Rinaldi è andata a Grossdietwil, nel canton Lucerna, per visitare il primo ed unico allevamento di insetti commestibili e biologici in Svizzera.

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