Cuochi d'artificio
mercoledì 04/10/17 17:10

Riciclo in cucina

con Francesca Margiotta, Paolo Loraschi e Wanda Ribolzi

Ai nostri tempi la prevenzione dello spreco alimentare ricopre sempre più una fondamentale importanza, con gli avanzi in cucina si possono fare davvero moltissime cose, basta avere le idee giuste! Iniziamo con la dolce ricetta di Paolo Loraschi ricicliamo il pane e facciamo un delizioso pan perdu alle prugne, per antonomasia il dolce povero delle rimanenze. Nella cucina di casa, con Wanda Ribolzi, riutilizziamo scarti di finocchio, pelle di salmone e bucce di patate per mettere in tavola un meraviglioso piatto di paccheri ripieni al sugo di pesce, salsa allo zafferano e pelle di salmone. Seguiamo Roberta Rinaldi a Berna dove lo spreco si combatte grazie alla condivisione…dei frigoriferi!

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