Cuochi d'artificio
mercoledì 07/02/18 17:10

Sapori etnici

con Francesca Margiotta, Paolo Loraschi e Arianna Marcollo

Nel mondo esistono miriadi di sapori e di tipi di cucina, oggi partiamo per esplorarne e scoprine alcuni di questi. Il Maître créateur Paolo Loraschi ci stupisce, come sempre, con un dolce speziato a base di sesamo, cocco e curcuma. Nella cucina di casa Arianna Marcollo ci insegna come fare una zuppa tipica thailandese molto nota, la Tom Yum. Con Giada Rossi conosciamo meglio piatti tipici e usanze a tavola della cultura eritrea. Seguiamo Roberta Rinaldi che è andata all’Africa Experience, un ristorante africano a Venezia dove i collaboratori sono tutti ragazzi richiedenti l’asilo provenienti dai vari centri d’accoglienza della regione. La cucina è un mix di culture e storie diverse.

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