Alla scoperta della vaniglia

È uno degli ingredienti più usati nella cucina contemporanea, eppure la vaniglia rimane una pianta difficile da coltivare, figlia di una tradizione millenaria. Da fiori fragilissimi che sbocciano solo per alcune ore all'anno alle foglie lunghe che hanno bisogno di acqua e ombra, la coltivazione della vaniglia è un arte che solo poche persone al mondo posseggono. Da Hawaiian Vanilla Company, immersa nel paradiso tropicale delle isole Hawaii, una giovane azienda agricola cerca di unire tradizione e innovazione.

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