Gazpacho di carote e arance

Silvio Galizzi
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Ingredienti per 4 persone Gazpacho di carote e arance5 dl di succo di carote120 g di succo di mela non filtrato120 g di spremuta di arancioGuarnizioneJulienne di carote e zeste di mela per guarnizione4 foglie di mentaPer la preparazione del gazpacho: unire e mescolare 5 dl dl di succo di carote, 120 g di succo di mela non filtrato e 120 g di spremuta di arancio e refrigerare il succo ottenuto per alcune ore. Trascorso il tempo, shakerare energicamente il succo con alcuni cubetti di ghiaccio e servire in 4 bicchierini precedentemente raffreddati in congelatore. Guarnire ogni bicchierino con una julienne di carote e zeste di mela e 1 foglia di menta.Trasmissione completa 05.11.2014Ricetta in breve 05.11.2014