Soufflè di formaggio

Soufflè di formaggio

Alan Rosa
Seguici con

INGREDIENTI:Soufflè:• 50 g di burro• 50 g di farina• 2,5 dl di latte• 150 g di Gruyère• 4 tuorli• 4 albumi• 1 cucchiaino di fecolaPer la preparazione del soufflé di formaggio: in una padella preparare il roux mischiando con 50 g di burro e 50 g di farina, aggiungere 2,5 dl di latte, 4 tuorli e 150 g di formaggio Gruyère grattugiato. Montare 4 albumi con 1 cucchiaino di fecola e incorporare al composto. Imburrare e infarinare le cocottes, riempirle fino a ¾, cuocere a bagno maria nel forno per circa 30 minuti a 180°C- 200°C.Gallery_Title_recipe_22635