Passatempo
martedì 02/06/15 19:45

Il re dei dessert

LA 1, martedì 2 giugno, 19:45

Le tradizioni della Svizzera italiana sono ricche di particolarità anche culinarie. Il Panspezi, pane speziato, è originario della Media Leventina. In passato esso era il dolce delle grandi occasioni, quando, per una volta, si lasciava la povertà lontano dalla tavola e ci si permettevano ingredienti considerati ricchi: noci, burro, farina, uova. Con Roberto Bosia conosciamo una tradizione riscoperta recentemente e che vuole essere tramandata alle giovani generazioni, perché anche il cibo fa parte della nostra storia.

 

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