Tea Velti
Tea Velti (© RSI)

Tea Velti

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Diplomata nel 2012 come miglior apprendista del Cantone, Tea Velti predilige una cucina semplice e curata. La passione per i fornelli viene dalla mamma, che le ha trasmesso anche l’amore per l’orto. I primi passi in una cucina professionale li ha mossi al ristorante Forni di Airolo con lo chef Simone Ciaranfi, che considera un maestro, ma tra le sue fonti di ispirazione ci sono anche Alain Ducasse e Jamie Olive.

Oggi Tea Velti è impegnata nella cucina del Rifugio Agriturismo Alla Meta di Predelp.

Nella puntata Tea Velti ci presenterà "hummus profumato alle erbe aromatiche, spugna alla clorofilla e verdure crude", gli "gnocchetti di patate e büscion di capra profumati alle erbe aromatiche su crema di ortiche " e un "filetto di manzo in manto ”green”".

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