(© RSI)

Mojito di melone

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CHEF: EGON BAJARDI
SFIDA: menu ispirato ai cocktail

 

Ingredienti per 4 persone


2 meloni
80 g di anguria
1 cucchiaio di panna acida
1 lime
1 cucchiaio di zucchero di canna
5-10 foglie di menta
rum bianco

Tagliare a metà i meloni ed eliminare i semi.
Ricavare qualche pallina decorativa dal melone e dall’anguria per la guarnizione.
Tagliare a pezzetti il melone e l’anguria, trasferirli in un mixer. Unire la panna acida, la scorza di lime, lo zucchero di canna, il rum a frullare il tutto.
Riporre in frigo e servire freddo in un piatto fondo, con le palline di melone e anguria e qualche foglia di menta.

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