Kopi Luwak

12.05.20135 min

Caffè di zibetto

Immaginate dapprima un pugno di bacche di caffè che transita nell’intestino di un mammifero, di un Viverride, per la precisione dello zibetto comune delle palme. Poi contadini indonesiani che nel tempo, con un pizzico di fantasia e … di coraggio, mettono a punto un metodo per la trasformazione di qu...

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