Olio: vergine sì, extra forse!

Come consumatori siamo in grado di riconoscere un olio di oliva extravergine di buona qualità da uno scadente? E distinguerlo da un olio contraffatto?

Olio: vergine sì, extra forse! Vergine ed extra, due nomi che di solito leggiamo sulle bottiglie di olio di oliva. Ma prima di scriverli sull’etichetta, bisogna guadagnarseli! Per essere un olio extravergine di oliva, infatti, il prodotto deve superare delle analisi chimiche e deve essere de... Più informazioni