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Punch di Casanova

Ingredienti:
1 bt champagne demi-sec
1 dl acqua calda
200g di zucchero
2 fette di limone
1 bicchiere di rhum (o cognac)
chiodi di garofano

Preparazione:
In una casseruola di acciaio inossidabile si versa la bottiglia di champagne, si aggiungono l’acqua calda (facoltativa), lo zucchero, il limone e qualche chiodo di garofano.

Si mette al fuoco fino ad ebollizione, si filtra rapidamente e si versa ancora caldissimo nell'apposita caraffa di cristallo.

Si aggiunge un bicchiere di rhum (o cognac) caldo e si dà fuoco.

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