Come scrivi?

“Dimmi come mangi ti dirò chi sei”, forse questo adagio, legato al gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin, potrebbe venir forzato anche al mondo della scrittura e del giornalismo. Come mangia, o meglio, come scrive Lorenzo Erroi, vicedirettore de LaRegione? Non quello che scrive, ma come lo scrive. Da qui, dalla forma, siamo partiti nella nostra chiacchierata con lui in cui abbiamo toccato diversi argomenti, anche di sostanza, passando da Raul Casadei a George Floyd.