Una settimana a doppio malto

Questa settimana ci occupiamo di birra, in tutti i suoi gusti.

Cominciamo incontrando Paolo Del Vecchio, dirigente d’industria in pensione, che ha svolto la sua attività lavorativa nel Food&Beverage, ed ha esercitato per lungo tempo la sua professione nel settore birrario, acquisendo una profonda conoscenza del prodotto. Appassionato studioso di archeologia della birra, sempre alla ricerca di nuovi spunti e contenuti, è stato uno dei primi venti docenti dell’Accademia della Birra.

Negli ultimi anni sempre più spesso ci sono persone che in modo amatoriale producono la propria birra in casa. Altre volte la curiosità si trasforma in passione vera. E proprio la passione è il cuore della storia che vi raccontiamo oggi e che ha portato Luca Ferrara a diventare birraio per passione partendo da tre pentole rubate alla madre fino alla creazione del suo birrificio il Rud Bir a Gordola. E' andato a trovarlo per noi Cinzia Rigamonti.

Il nostro viaggio nel mondo della birra, prosegue visitando una delle tante piccole birrerie nate in Ticino negli ultimi anni. Produzione locale, distribuzione e consumo locali; una passione diventata professione, come per Ricky Bozzini, che a Gordola produce la Birra Bozz: ci racconta questa storia Alessio Veronelli.

Il nostro viaggio tra le birre ci riporta a 5 anni fa, quando nel settembre 2010, esponenti del governo, del municipio, le maestranze, i sindacati, e molti cittadini si radunarono sul piazzale del birrificio Cardinal di Friborgo. Più di 3 mila persone a protestare contro la delocalizzazione della produzione a Rheinfelden: una protesta vana, visto che nel giugno 2011, la fabbrica di birra ha cessato l’attività. Cosa è rimasto dell’eredità della Cardinal? Ha indagato per noi Rolf Schürch.

In chiusura della nostra settimana tematica, chiacchieriamo con colui che può essere considerato a giusta ragione il "papà" della birra artigianale in Ticino, Eric Notari, del birrificio di Bioggio. Un pioniere dei birrifici artigianali, che può tastare per noi il polso della situazione a livello nazionale ed anticipare le tendenze del settore.