Mais, kamut, farro, farina di legumi: l’"altra pasta" è sempre più popolare

Con Alessandra Marchese, Mirko Bordoli e Daniele Oldani

giovedì 07/12/17 09:05

C’era una volta la pasta. Oggi, quando pensiamo ad uno degli alimenti più amati nel nostro paese dobbiamo usare il plurale. Oggi esistono le paste… quella di grano duro, insieme a quella di mais, di kamut, di farro, di riso, di farina di legumi. L’elenco è lungo. Abbiamo due ora per parlarne.

Con il nostro pubblico ci sono:
Giacomo Pala, dietista
Fabio Matticoli, produttore di pasta 'alternativa'
Jeanne Perego, corrispondente

La prima parte della trasmissione:

La seconda:

 

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