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Quando la carne è vegetale

Con Enrica Alberti e Daniele Oldani

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Il fenomeno è internazionale. Molte aziende hanno deciso di investire grandi somme di denaro in prodotti alimentari che assomigliano alla carne… ma non sono carne e al contrario non contengono alcun elemento di origine animale. A Tutorial vi raccontiamo questa tendenza, partendo dall’esperienza di un produttore svizzero.

Sono ospiti:
Juval Kürzi di Wild Foods
Evelyne Battaglia, presidente ACSI
Paola Simonetti, giornalista