logo rsiTrademarkPositive

Food

  • Prima pagina
  • Extra
  • Food alla RSI
  • Ricette
  • Collezioni
  • Programmi
  • Contatti

Food

logo rsiTrademarkPositive
immagine
SCIENZA E ALIMENTAZIONE

Perché le carote sono arancioni?

Dalle antiche varietà viola, gialle e bianche, alla carota arancione moderna. Tra storia, leggende e caratteristiche nutrizionali

immagine
Territorio e tradizioni

Fragole e lamponi ticinesi: il gusto fragile dell’estate

Sul Piano di Magadino, Sevenja Krauss racconta cosa c’è dietro un cestino di bacche locali: dalla coltivazione alla raccolta, fino ai consigli per portarli in tavola

Le pubblicità con il "cibo spazzatura" sono ora vietate nel Regno Unito
46:46
La consulenza

I cibi che ci fanno invecchiare prima

Ospite in studio: la dietista Natasha Russo

bio biologico frutta verdura cestino
Consumi

Marchi bio: come orientarsi?

Da Demeter a Bio Suisse, una guida tra le varie certificazioni dei prodotti biologici

Extra

creme double gruyere
Territorio e tradizioni

Doppia panna della Gruyère: perché è così speciale?

Casa Svizzera è andata nel Canton Friburgo per scoprire origini, segreti e curiosità sulla crème double

verdura noci semi fibre
Curiosità e trend

Fibermaxxing: la tendenza nutrizionale che piace anche agli esperti

Consumare ogni giorno la maggior quantità possibile di fibre: è il nuovo mantra nutrizionale che spopola sui social media. Ma quante ne servono davvero per ottenere benefici? Si può esagerare anche con le buone abitudini?

immagine
Ambiente

L’orto che insegna

Dalla pacciamatura al compost, fino all’orticoltura didattica: le tecniche semplici che insegnano il valore dei semi, dell’attesa e dell’imprevedibilità della natura

Carrello della spesa
Curiosità e trend

Dimmi cosa metti nel carrello e ti dirò chi sei

Le scelte al supermercato sono guidate per l’80% da emozioni e abitudini inconsce. La dietista Natasha Russo identifica quattro profili alimentari tipici

TAVOLATA RISTORANTE.jpg
Salute

Sai riconoscere quando hai davvero fame?

Nell’era di Ozempic e Wegovy, uno strumento semplice aiuta a distinguere la fame fisica da abitudine, stress e noia: la Hunger Scale da 0 a 10

In Svizzera esistono quasi 400 varietà di ciliegie
Territorio e tradizioni

A Zugo le ciliegie sono tradizione

Distillati DOP, torte IGP e una corsa con le scale sottobraccio: come il Canton Zugo ha trasformato un frutto in patrimonio culturale e gastronomico

chef, farm to table, local, orto, green, raccolto
Ambiente e consumi

Cambiamento climatico: come cambia la cucina locale?

Il clima ridisegna l’agricoltura ticinese e i menu locali. Colture esotiche diventano locali, quelle tradizionali più fragili. La testimonianza della chef Kira Ghidoni

additivi alimentari
Salute

Additivi alimentari e rischio malattie

Tre studi francesi su oltre 100’000 persone collegano coloranti e conservanti a diabete, tumori e malattie cardiovascolari

Pita Veganitas.jpg
Curiosità e trend

“Latte” e “burger” vegetali: cosa dice la legge?

Si possono chiamare i prodotti vegetali con termini che ricordano quelli animali? Le ultime decisioni in Svizzera tendono verso il no, ma con eccezioni

Insaladonia di peperoni e lamponi
Consumi

Giugno: la spesa di stagione che profuma d’estate

Dalle ciliegie ai pomodori, dalle zucchine ai pesci dei nostri laghi: la spesa di giugno è colorata, fresca e locale

torta di pane
Territorio e tradizioni

Di chi è la torta di pane più buona del Ticino?

La Società dei Mastri Panettieri lancia il primo campionato: 60 posti disponibili, finali alla Sagra dell’Uva

immagine
Ritratti e storie

Moscacieca, la cena dove il buio illumina

A Casa Andreina un’esperienza che toglie la vista per accendere tutti gli altri sensi: il progetto di Unitas che sensibilizza sulla cecità

Mostra altro

Food alla RSI

GP593420
26:46
Il miracolo svizzero

La cucina

di Martina Chyba, Brigitte Rosset, Vincent Kucholl e Thomas Wiesel

imago848633456.jpg
10:07
Il gioco del Luca

Concerti “a caldo”

Con Chef Cava, a cura di Luka Rude Boy

Pesche
40:16
Il gioco del Luca

La pesca

Con Chef Cava, a cura di Luka Rude Boy

logo.PNG
02:52:10
Casa Svizzera

Gusta Ticino 2026

Rete Uno e RSI FOOD raccontano la svizzera italiana attraverso il cibo!

93e64c720b084480d2e3a9f668ef2b51_la1_1781281896876.jpg
06:19
Prima Ora

12.06.2026: Festate a Chiasso, tutto pronto

la_rivista-1_1.png
07:17
La rivista

“Scuola ticinese”

immagine
Ticino e Grigioni

Grandine, danni ingenti alle vigne del Mendrisiotto

Si parla di centinaia di migliaia di franchi, in alcuni vigneti c’è poco o nulla da salvare - Conseguenze anche per altre colture

Gelato
10:43
Konsigli - Briciole

Gelato, molto più di un piacere estivo

“Briciole” con Alice Tognacci

La spesa alimentare è meno cara rispetto a un anno fa
38:55
Controcorrente

La spesa alla domenica: è una bella e irrinunciabile abitudine o se ne può fare a meno?

Mercato del Gusto
03:09:03
La domenica popolare

Il Locarnese, fra enogastronomia, arte, turismo e sport

In diretta dal Mercato del Gusto di Ascona

Picnic
28:02
Il gioco del Luca

Chef Cava è di nuovo tra noi!

Con Chef Cava, a cura di Luka Rude Boy

Il progetto si ispira al concetto Teo, lanciato nel 2022
Svizzera

Migros aprirà il suo primo supermercato 24 ore su 24 in Svizzera

Scelta Herisau, il negozio offrirà 7’000 articoli. Avrà il personale fino alle 19.00, poi diventerà self-service fino al mattino, con videocamere ed accesso solo tramite carta di debito/credito

Mostra altro

Gli archivi in tavola

marrons glacés.jpg
16:16
Archivi

Come nasce il nostro marron glacé

Ciao domenica, 22 dicembre 1985

2223785_Il Quotidiano_La gente del Canetti.jpg
18:53
Archivi

La gente del Canetti

Il Quotidiano, 13 novembre 1999

Ciao Arturo_Merenda pane burro e zucchero.jpg
02:29
Archivi

Per merenda pane, burro e zucchero

Ciao Arturo, 26 novembre 1979

2383065_Cosa bolle in pentola_Ursula De Lusi_Uccelli scapati.jpg
27:22
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Uccelli scappati

22 settembre 1992

2128258_Tempo nostro_Passeggiata tra i grotti.jpg
15:10
Archivi

Passeggiata tra i grotti

Tempo nostro, 2 settembre 1964

2048348_Argomenti_I formaggi dell'alpe ticinesi.jpg
32:32
Archivi

Formaggi ticinesi: cari e sopravvalutati?

Argomenti, 16 marzo 1977

2100310_Il Regionale_Gelataio.jpg
03:21
Archivi

Gelataio ambulante

Il Regionale, 16 luglio 1983

2068302_2208969_Il Regionale_La storia del Regionale_Ratafià noci di San Giovanni_Frati Lugano.jpg
02:16
Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

5431713_Il Quotidiano_Sapori e saperi.jpg
01:31
Archivi

Enogastronomia ticinese in mostra

Il Quotidiano, 24 ottobre 2009

Cattura.PNG
09:13
Archivi

Il grotto, tra tradizione e nuove tendenze

A conti fatti, 14 giugno 1987

2297438_Cosa bolle in pentola_Paolo Carugati_Terrina al cioccolato con salsa all'arancio.jpg
31:35
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Terrina al cioccolato con salsa all'arancio

26 novembre 1996

2096051_Agricoltura caccia e pesca Grappa nostrana.jpg
11:09
Archivi

Grappa nostrana

Agricoltura, caccia e pesca, 1. dicembre 1973

Mostra altro

Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
cover-4_5-cuochi_d_artificio.jpg
Mostra altro
Contatti
  • food@rsi.ch
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR

Copyright © RSI 2026 - All rights reserved

info@rsi.ch
logo rsi

RSI Radiotelevisione svizzera, succursale della Società svizzera di radiotelevisione