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L'antica preparazione della "fiascia"

Name: L'antica preparazione della "fiascia"
Uploaded: 1981-12-28T14:22:55+01:00
Duration: 8 min 21 s
Description: A Lodano, in Valle Maggia, sopravvive l'antica ricetta della fiascia, un particolare pane fatto con la farina di castagne. Alcune donne del luogo ci mostrano come veniva effettuata tutta la lavorazione, dall'essicazione nella grà alla cottura nel forno a legna. Da "Il Regionale", 28.12.1981. Produzione di Romeo Zali.

Il Regionale, 28 dicembre 1981

A Lodano, in Valle Maggia, sopravvive l'antica ricetta della fiascia, un particolare pane fatto con la farina di castagne. Alcune donne del luogo ci mostrano come veniva effettuata tutta la lavorazione, dall'essicazione nella grà alla cottura nel forno a legna. Da "Il Regionale", 28.12.1981. Produzi...

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