Salmone indigesto

di Francoise Weilhammer, Marie-Laure Widmer Baggiolini

Oggi non c’è molta differenza tra l’allevamento del salmone e quello intensivo di polli e maiali. Ciò implica un’alimentazione molto ricca a base di farina di pesce e una densità che può arrivare fino a 10 chili di salmone per metro cubo d’acqua. Nell’allevamento, l’animale si è trasformato. È diven... Più informazioni