Dall'India a Novellara per produrre il parmigiano

a cura di Lucia Cuocci

I Sikh sono arrivati in Italia negli anni '80 e '90 del secolo scorso. Molti lavorano nell'Agro Pontino, a sud di Roma, nel settore ortofrutticolo. Molti altri nella Pianura Padana, nel settore caseario, ad esempio nella produzione del parmigiano.