Ma che capsula vuoi?

Puntata del 16.03 - Tutti i segreti di questo minuscolo contenitore di caffè: dal prezzo allo smaltimento, dalla qualità al gusto passando da una degustazione di esperti ma non solo

venerdì 16/03/18 19:26 - ultimo aggiornamento: venerdì 23/03/18 23:35

Uno svizzero su due oggi il caffè a casa lo beve in… capsula. E le possibilità di certo non gli mancano. Nei supermercati ticinesi sono in vendita ben 22 marche diverse. Tutte “Nespresso compatibili”. E pensare che fino qualche tempo fa Nestlé combatteva senza esclusione di colpi i suoi imitatori. Ma poi cosa è successo? Perché oggi le compatibili si possono produrre e vendere?  

Espresso, ristretto, lungo, decaffeinato, oggi con le capsule si possono soddisfare veramente tutti i gusti, ma poi a livello di qualità come siamo messi? Per rispondere a questa domanda abbiamo aperto le capsule, pesato il loro contenuto, consultato degli esperti, valutato i materiali degli involucri, analizzato il funzionamento delle macchine Nespresso.

 

Ma la comodità di bere un caffè in capsula pronto in pochi secondi, quanto ci costa? Che differenze di prezzi ci sono tra i vari prodotti presenti nei supermercati ticinesi? E vale la pena spendere di più? Per scoprilo abbiamo organizzato una degustazione popolare tra il prodotto più caro e quello meno caro, chi avrà vinto?

 

Bere il caffè in capsula però ha delle conseguenze. I rifiuti. Si stima che ogni anno nel mondo si vendano circa 10 miliardi di capsule, che significa 10 miliardi di involucri di plastica o di alluminio da smaltire. Ma questo che impatto ha a livello ecologico? Qual è il materiale più sostenibile? E qual è il sistema più ecologico per bersi un caffè?

 

Durante la puntata una giuria di esperti ha degustato 10 diversi caffè in capsule. Questi i giurati: Andrea Lattuada, campione italiano dei baristi, Davide Cobelli, istruttore SCAE e giudice, Ennio Cantergiani, ingegnere in scienze alimentari e direttore dell’accademia del caffè di Ginevra, Savino Angioletti, presidente dell’Associazione sommelier.
In contemporanea vi abbiamo chiesto di scegliere, da casa, quale fra i 10 fosse il vostro caffè in capsule preferito. Ecco il risultato.
Classifiche a confronto: a sinistra il risultato della degustazione della giuria di esperti, a destra il risultato del voto popolare

 

Prese di posizione

Presa di Posizione - LA SEMEUSE  

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