Manor Lugano e quegli alimenti trattati... senza guanti!

Vi vorrei segnalare una situazione che noto quasi tutte le mattine quando mi reco alla Manor in centro a Lugano prima di iniziare il lavoro verso le 8.30/8.45. Al bar, che sta sotto dove ci sono anche gli alimentari, vengono preparati tutti i panini. La persona che li prepara 8 volte su 10 non indossa guanti... prende i soldi e poi continua a preparare i panini! lo stesso succede al reparto salumeria dove tagliano gli affettati o dove preparano la frutta già tagliata... tutto senza guanti...

Grazie per la vostra attenzione.

Katia

PRESA DI POSIZIONE DI MANOR

Grazie per queste informazioni.

Si prega di notare che l'ordinanza sull'igiene non richiede l'uso di guanti. E' perché i nostri collaboratori portano i guanti unicamente in situazioni molto particolari o addirittura non li portano per niente.

È risaputo che i guanti non garantiscono alcuna protezione di lunga durata, in quanto potrebbero essere contaminati tanto sulla superficie di vendita quanto dalle mani stesse durante il lavoro (le contaminazioni dipendenti dalla superficie della mano o dai guanti sono uguali). Per contro, i guanti danno una falsa sensazione di sicurezza circa la proliferazione dei germi in quanto, anche con i guanti, i germi possono essere trasmessi da un alimento ad un altro (contaminazione incrociata). Un metodo di lavoro pulito e curato è assai più importanti per una buona igiene. Le mani lavate e disinfettate sono infatti esenti da germi patogeni.

Per tutte queste ragioni, i collaboratori Manor non portano guanti.

Abbiamo messo in atto tutta una serie di misure d’igiene a livello aziendale e personale così da soddisfare i nostri clienti e garantire la qualità dei nostri prodotti.

In modo particolare, il fatto che i nostri collaboratori siano tenuti a lavare ed a disinfettare le mani ad ogni nuovo lavoro, ad utilizzare utensili ed altri accessori nella vendita, a partecipare regolarmente a sedute di formazione relative all’igiene ed essere estremamente attenti a tutto quanto attiene alla pulizia.

Inoltre, utilizziamo un sapone pulente antimicrobico per le mani ed i nostri negozi vengono regolarmente controllati da un consulente esterno, che esamina a fondo i nostri prodotti e procede ad un’analisi puntuale della superficie di vendita. Il rispetto delle regole d’igiene previste dalla legge viene inoltre sorvegliato in permanenza sia dai responsabili dell’azienda che dalle autorità.

Di conseguenza, le assicuriamo che la qualità dei nostri prodotti non è in alcun caso compromessa.

Elle Steinbrecher
Manor Hauptsitz
Manor AG