Sono in pochi ormai a perpetrare la tradizione della mazza casalinga, complice il mutamento della nostra società. Ancora più rari sono coloro che allevano i maiali in proprio. È il caso della famiglia Rezzonico, a Bidogno, che con l’ausilio di due macellai prosegue questa tradizione centenaria con modalità antiche. Da “Il Quotidiano”, 09.12.1995. Di Roberto Bottini.