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Storie dal Bancone

10 puntate con Tommaso Melilli, di Enrico Bianda

Da lunedì 20 a venerdì 31 luglio 2020

Un nuovo ciclo dedicato alla cultura gastronomica, questa volta guardata dal basso, da dietro il bancone di un'osteria: nuove relatà e vecchie istituzioni popolari, senza disdegnare qualche fuga in avanti nella ricerca culinaria e nelle tecniche, il tutto accompagnati da Tommaso Melilli: oste, chef e scrittore che se n'era andato dall'Italia quando aveva vent'anni. A tutto pensava tranne che sarebbe diventato chef a Parigi. Ma dopo dieci anni capisce che certi conti, quelli con l'oste o quelli con le proprie radici, non si possono rimandare e decide di tornare "al paese delle tovaglie a quadretti". 

 
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