Latteria del Borgo
L'ora della terra

La mozzarella di Faido e l’azienda agricola La Parpaiora

Di Lara Montagna

  • Ti_Press
  • 19.5.2024
  • 51 min
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  • FOOD

In compagnia di Antonio Taccogna, proprietario de la Latteria del Borgo di Faido, vi racconteremo come dal 2016 Antonio svolge questa attività artigianale, con produzione propria di latticini e formaggi.

L’azienda agricola biologica “La Parpaiora”, che nel dialetto Oschese significa farfalla si prepara alla stagione estiva, Lara e Patrick Ghirlanda saranno nostri ospiti per raccontarci come nasce La Parpaiora e perché, nel lontano 2001.

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