È morto all’età di 76 anni, Carlo Petrini, fondatore di Slow Food.

Gastronomo, giornalista e scrittore, Petrini ha promosso un sistema alimentare sostenibile, basato sulla valorizzazione dei prodotti del territorio e contro le derive del progresso che alterano il gusto. Slow Food, nato nel 1986, si batte per il diritto a un cibo “buono, pulito e giusto” per tutti. Il movimento, pur avendo radici italiane, ha raggiunto una dimensione globale, con ramificazioni in oltre 160 paesi. Petrini ha dato dignità e centralità alla gastronomia. Lo ricordiamo con Rocco Bianchi, Fabrizio Casati e Alice Tognacci.