Alcuni spunti della trasmissione Tracce di oggi, lunedì 2 febbraio 2026: ricordiamo l’arrivo dei 22 uomini e i 150 cani da slitta che nel 1925 salvano un intero villaggio ai margini del circolo polare artico portando il siero antidifterite e bloccando così l’epidemia che stava falcidiando la popolazione della cittadina: ce ne parla Peo in una sua Colazione del 2007. Celebriamo Aldo Palazzeschi nel giorno della sua nascita con un’intervista realizzata nel 1966 nella sua casa romana. Ricordiamo poi l’origine della paola “pastorizzazione” grazie ai favolosi protagonisti de “La costa dei barbari” perché il 2 febbraio 1795 il governo francese annunciava un premio di 12’000 franchi per chi fosse riuscito ad inventare un metodo per conservare il cibo, da utilizzare durante le campagne militari. Il premio fu vinto da un cuoco francese e anni dopo Louis Pasteur dimostrò scientificamente il principio alla base del processo applicato dal cuoco francese, quello della pastorizzazione.