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Camenbert
Setteventi

Allarme formaggio

  • 08.02.2024
  • 3 min
  • Marcello Fusetti
  • Imago Images

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Scienziati francesi hanno lanciato l’allarme, il fungo usato per creare capolavori caseari come il Brie o il Camenbert, il Penicillium camemberti, non è più in grado di riprodursi da solo e o si fa qualcosa o diremo addio ad alcuni formaggi a pasta molle. Perché?

Scopri la serie

R1_Setteventi 1x1

Setteventi

Con Daniele Rauseo, Paolo Riva, Francesca Margiotta, Marcello Fusetti, Alice Pedrazzini e Axel Belloni 

https://www.rsi.ch/s/703911

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