«La mattina, quando mi sveglio, se mi portano una tazza di tè con un po’ di zuc­chero, bene, se non me la portano va bene lo stesso. Non faccio urlacci, non ho sbalzi d’umore. L’unica cosa in cui sono esigente e piantagrane al massimo è il pane. Esigo delle michette cotte bene, del pane fran­cese» Così confessava Dino Buzzati nel corso di un’intervista. Il suo pensiero così esigente riguardo al pane è ora raccolto nel libro Elogio del pane, curato da Lorenzo Viganò per la casa editrice Henry Beyle e ospite di “Alphaville”.