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"Di carne e di sangue"

di Pierre Lepori

"Di carne e di sangue" è un progetto premiato dall’Ufficio federale della Cultura nell'ambito del concorso "Patrimonio per tutti" che ripercorre le tracce dell'ex-mattatoio di Malley, nella periferia di Losanna. Chiuso nel 2002, questo macello era, fin dagli anni 50 del Novecento, uno dei più grandi in Svizzera. Presenta il progetto il suo ideatore, l'antropologo e sociologo Salvatore Bevilaqua, al microfono di Pierre Lepori.

 

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