3 febbraio, San Biagio: il giorno in cui, tra fede e tradizione, si dice che una fetta di panettone “protegga la gola”.
Ma dietro questo rito domestico c’è molto di più: storie popolari, un pizzico di marketing… e un dolce che ormai non vuole più restare confinato al Natale.

E allora partiamo da qui: perché lo mangiamo oggi, e perché il panettone sta diventando sempre più un piacere per tutte le stagioni?